Получится у всех. Рецепт шарлотки с яблоками в духовке от барнаульского шеф-повара

Шарлотка, пожалуй, один из самых популярных десертов русской кухни. Люди любят его за простоту приготовления и замечательный вкус. А как сделать пирог еще вкуснее NGS22.RU рассказал барнаульский шеф-повар Артём Агафонов.

Для готовки нам понадобятся:

• Сахар — 1 стакан;

• Яйца — 3 штуки;

• Красные яблоки — 3-4 штуки (в зависимости от размера);

• Ванилин — 1 грамм (на кончике ножа);

• Сода пищевая — 4 грамм (по вкусу/щепотка).

Духовку заранее разогреть до 180 градусов.

Для теста:

В чашке взбить яйца, а потом добавить сахар. Продолжать взбивать до однородной консистенции светло-желтой массы. В сладкую яичную смесь добавить муку — предварительно ее нужно просеять через мелкое сито со щепоткой соды и ванилином. После этого снова взбить миксером.

Для начинки:

Яблоки разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. Мякоть очистить и нарезать мелким кубиком или пластиками.

После этого фрукты выложить в тесто и осторожно перемешать. Форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом, потом вылить туда получившуюся массу. Запекать в духовке 30 минут. Готовность проверять при помощи деревянной шпажки или зубочистки.