Вкусный перекус. Салат с тыквой и сыром от барнаульского шеф-повара

Хэллоуин уже отгремел, однако забывать о вкусной и полезной тыкве не стоит. Шеф-повар барнаульского ресторана Артём Агафонов рассказал NGS22.RU, как приготовить простой салат с этим овощем.

Для готовки понадобятся следующие ингредиенты:

• Тыква — 250 гр;

• Салат (руккола, айсберг, романо) — 100 гр;

• Сыр фета — 70 гр;

• Мед — 2 столовые ложки;

• Масло растительное — 20 гр;

• Оливковое масло — 20 гр;

• Бальзамический уксус — 10 гр;

• Тыквенные семечки — 10 гр;

• Сок лайма — 10 гр;

• Соль и молотый черный перец — по вкусу.

Тыкву нужно нарезать на дольки, посолить и поперчить. В сковороде тем временем необходимо разогреть немного растительного масла. После этого выкладываем тыкву в сковороду и жарим по 4–5 минут с каждой стороны, до мягкости.

Параллельно готовим соус: в миске нужно соединить оливковое масло, мед и бальзамический уксус. Массу следует посолить, поперчить и перемешать до однородности.

Готовую тыкву выкладываем в салатник, заправляем получившимся соусом и перемешиваем. Салатные листья отдельно заправляем соком лайма и оливковым маслом и выкладываем горкой на тыкву. После этого нужно добавить сыр, нарезанный кубиком 1,5х1,5 см.

Получившийся салат посыпать тыквенными семечками.