Пышные оладьи на кефире. Простой рецепт

Оладьи — лакомство, которое практически каждому в России знакомо с детства. Они идеальны как для завтрака, так и как перекус в течение дня. Подавать их можно со сметаной или вареньем или даже с медом. На каждый вариант найдутся свои любитель. Жительница Барнаула рассказала NGS22.RU, как приготовит пышные вкусные оладьи на кефире.

Нам потребуется:

Мука — 450 грамм;

Кефир — 500 мл (любой жирности);

Яйцо — две штуки;

Сахар — две ст. ложки;

Соль — 0,5 ч. ложки;

Сода — одна ч. ложка;

Растительное масло — по вкусу.

Кефир нужно заранее подогреть — на плите или в микроволновке. При этом важно следить, чтобы он не створожился.

Яйца взбейте с солью и сахаром, а потом туда добавьте подогретый кефир. После этого стоит постепенно вводить просеянную муку — так блюдо получится более воздушным. Важно, чтобы по консистенции тесто было как густая сметана.

После этого массу нужно вновь перемешать, добавив соду. После этого тесту нужно дать немного отдохнуть — буквально несколько минут, чтобы оно насытилось кислородом.

Жарить оладьи нужно в сковороде на подогретом растительном масле — его нужно столько, чтобы оно покрывало дно. Зачерпывать тесто можно ложкой. При этом не стоит готовить на сильном огне, иначе середина останется сырой, а бока подгорят.