Рецепт нежного рассыпчатого печенья с клюквой и апельсином от жительницы Барнаула

В преддверии Рождества многие задумываются о домашней выпечке, которой можно порадовать близких. О том, как приготовить вкуснейшее рассыпчатое печенье с клюквой и апельсином NGS22.RU рассказала жительница Барнаула Анастасия Смирнова.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 225 граммов;

• пшеничная мука — 375 граммов;

• сахар — 100 граммов;

• клюква — 75 граммов;

• яичный желток — 1 штука;

• цедра апельсина — по вкусу;

• соль — щепотка.

Как приготовить:

Холодное сливочное масло, муку, часть сахара и щепотку соли измельчить блендером до состояния мелкой крошки. Отдельно перебить клюкву с сахаром и добавить её к мучной основе.

Затем в тесто ввести яичный желток и апельсиновую цедру, перемешать до однородной массы. Из теста сформировать одну или две колбаски, завернуть их в пищевую плёнку и убрать в холодильник.

После охлаждения тесто нарезать на порционные кусочки и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12–15 минут.