Как приготовить горбушу в духовке — пошаговый рецепт от жительницы Барнаула

Хотите приготовить невероятно вкусную и сочную горбушу, которая станет украшением вашего стола? Этот рецепт, которым поделилась с NGS22 жительница Барнаула, поможет в этом. Забудьте о сухой рыбе — мы раскроем секрет идеального блюда.

Что понадобится:

Свежемороженая горбуша — 1-2 крупные рыбы

Лимон — 1,5 штуки

Майонез (средней жирности) — 200 мл

Оливковое масло — 35 мл

Лук репчатый — 2 крупные головки

Морковь — 2 крупные штуки

Петрушка и укроп (свежие) — по половине пучка

Соль морская — по вкусу

Перец черный молотый (или красный) — несколько щепоток

Подготовка рыбы:

Первым делом разморозьте горбушу, если она была заморожена. Тщательно промойте рыбу под проточной водой, удалите внутренности, хвост, плавники и голову. Можете запечь рыбу целиком или нарезать ее на порционные стейки — в этом рецепте мы будем готовить горбушу целиком.

Создаем ароматный маринад:

Чтобы горбуша получилась сочной и ароматной, подготовим маринад. Выжмите сок из одного лимона. Добавьте к нему майонез, молотый перец, оливковое масло и морскую соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Полученной смесью обильно смажьте подготовленную рыбу. Оставьте горбушу мариноваться на 20-40 минут, чтобы она успела впитать все вкусы.

Подготавливаем овощи и зелень:

Пока рыба маринуется, займемся овощами. Морковь и лук очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками. Половину оставшегося лимона также нарежьте тонкими дольками. Свежую зелень (петрушку и укроп) промойте.

Формируем блюдо для запекания:

Возьмите большой лист кулинарной фольги. Выложите на него промаринованную горбушу, раскрыв брюшко. Аккуратно наполните брюшко нарезанной морковью, луком, зеленью и дольками лимона. Сверху полейте рыбу оставшимся в миске маринадом. Плотно заверните горбушу в фольгу.

Запекаем до готовности:

Разогрейте духовку до 200°C. Поместите завернутую в фольгу рыбу на противень или в неглубокую форму. Запекайте горбушу в течение 45 минут. По истечении времени достаньте сверток из духовки и проверьте готовность рыбы — она должна быть мягкой.