Как приготовить манты в мультиварке — пошаговый рецепт от жительницы Барнаула

Манты с мясом и картошкой не просто блюдо, это целая традиция, пришедшая к нам с Востока. Это идеальный вариант для тех, кто ценит сытную, но при этом легкую пищу. Жительница Барнаула поделилась своим проверенным рецептом.

Для начинки и теста понадобятся:

• Молодой картофель среднего размера — 5-7 штук

• Жирная говяжья мякоть без костей — 900 грамм

• Крупный репчатый лук — 2 штуки

• Молотый черный душистый перец — примерно половина чайной ложки

• Куриные яйца — 3 штуки

• Соль — по вкусу, как для теста, так и для начинки

• Питьевая вода — 100 мл

• Свежий укроп — небольшой пучок

• Просеянная пшеничная мука — около 1 кг

Приготовление мясной начинки:

Манты получаются особенно вкусными с различными видами мяса, но для этого рецепта мы выбрали именно жирную говядину. Мясо нужно промыть, удалить пленки и пропустить через мясорубку вместе с луком. Пока фарш готовится, займемся овощами и зеленью. Важно использовать свежие, молодые продукты для наилучшего вкуса. Картофель очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками (примерно 5х5 мм). Укроп мелко порубите. Все подготовленные ингредиенты смешайте в одной миске, добавьте душистый перец и соль по вкусу.

Приготовление теста:

Тесто для этих изделий готовится так же, как и для пельменей. Взбейте яйца, добавьте воду, соль и муку. Замесите густое тесто и оставьте его под пищевой пленкой на полчаса.

Формирование изделий:

На присыпанную мукой поверхность выложите половину теста и раскатайте его в тонкий пласт. С помощью стакана или кружки диаметром около 8 см вырежьте круги. На каждый круг выложите примерно две столовые ложки начинки. Аккуратно защипните края теста крест-накрест, формируя круглые полуфабрикаты.

Термическая обработка:

Для приготовления в мультиварке используйте режим «Пар». Смажьте решетку для пара растительным маслом, выложите на нее сформированные изделия и поместите в мультиварку, предварительно налив в чашу воду. Готовьте около 35-38 минут.