Как приготовить рисовую кашу на молоке с орехами — простой рецепт от жительницы Барнаула

Многие хозяйки незаслуженно забыли о рисовой каше на молоке, а ведь это блюдо может стать настоящим открытием. Сытное, ароматное и невероятно вкусное, оно ничуть не уступает привычным гречке или овсянке. Пошаговым рецептом с поделилась жительница Барнаула Анна Патылицина.

Что понадобится:

• Вода очищенная: 3 стакана

• Молоко деревенское жирное: 3 стакана

• Рис круглозерный: 1 полный стакан (например, «Краснодарский»)

• Соль, сахарный песок, молотая корица, ваниль: по вкусу

• Изюм черный бескосточковый: ½ стакана

• Грецкий орех очищенный: ½ стакана

• Масло сливочное: 65 г

Приступаем к приготовлению:

Подготовка риса: Прежде всего, тщательно переберите круглозерный рис, чтобы удалить все лишнее. Затем промойте его под холодной проточной водой в сите до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет избавиться от излишков крахмала и сделает кашу более рассыпчатой.

Подготовка дополнительных ингредиентов: Чтобы каша получилась по-настоящему особенной, не забудьте про изюм и грецкие орехи. Очистите их от мусора, промойте и залейте крутым кипятком на 30-40 минут. После этого снова сполосните и максимально отожмите лишнюю жидкость.

Варка каши: В кастрюлю с толстым дном влейте молоко и воду. Доведите их до кипения на очень слабом огне. Как только жидкость закипит, всыпьте подготовленный рис и сразу же хорошо перемешайте, чтобы он не прилип ко дну.

Варите рис без крышки на медленном огне, добавив соль и сахар по вашему вкусу. Не забывайте помешивать кашу каждые 2-5 минут, чтобы она не пригорела. Готовность определяется по мягкости риса и общей вязкости блюда.

Если вы любите более жидкую кашу, добавьте на 1 стакан молока больше. Для густой каши, наоборот, уменьшите количество жидкости.

Завершающий штрих: Когда каша достигнет желаемой консистенции, добавьте в нее подготовленный изюм, грецкие орехи, молотую корицу, ваниль и сливочное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты, накройте кастрюлю крышкой и укутайте в плотное одеяло.

Оставьте кашу «доходить» в таком положении на 45 минут. За это время она немного остынет, впитает в себя все ароматы специй и других добавок, а также достигнет идеальной вязкости.