Как приготовить овощное рагу — простой рецепт от жительницы Барнаула

Хотите приготовить сытное и полезное блюдо, которое не потребует много времени и усилий? Тогда овощное рагу — идеальный выбор. Это простое, но очень вкусное угощение, которое прекрасно впишется в повседневное меню. Своим рецептом поделилась жительница Барнаула Юлия Канетелина.

Для этого блюда понадобятся:

• 500 граммов белокочанной капусты

• 500 граммов картофеля

• 2 луковицы

• 3-4 зубчика чеснока

• 3 столовые ложки томатной пасты

• 4 столовые ложки растительного масла

• Соль, перец, лавровый лист, куркума.

Приготовление:

• Подготовьте овощи: капусту нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками или дольками, лук — полукольцами, чеснок — мелко.

• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук 2-3 минуты.

• Добавьте картофель и жарьте еще 5 минут, помешивая.

• Затем отправьте в сковороду капусту и чеснок, обжаривайте все вместе 2-3 минуты.

• Влейте томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды, добавьте специи.

• Тушите рагу на медленном огне под крышкой 20-25 минут до готовности овощей, не забывая периодически помешивать.

Как подавать и чем дополнить:

Рагу можно есть как самостоятельное блюдо или подавать как гарнир к мясу. Для разнообразия вкуса попробуйте добавить:

• Грибы для насыщенного аромата.

• Зеленый горошек или кукурузу.

• Свежие помидоры.

• Сладкий болгарский перец.

• Свежую зелень (укроп, петрушку).