Как приготовить оладьи из кабачков — простой рецепт от жительницы Барнаула

Кабачок — настоящий кулинарный универсал. Этот скромный овощ, хоть и редко выступает в главной роли в сыром виде, открывает двери в мир разнообразных блюд. От пикантной икры и ароматных соусов до неожиданных десертов и, конечно же, всеми любимых оладий. Секретом приготовления идеальных кабачковых оладий поделилась жительница Барнаула Марина Нартова.

Для приготовления понадобятся:

• Кабачки среднего размера — 4 штуки

• Куриные яйца — 2 штуки

• Пшеничная мука — примерно 7-8 столовых ложек

• Соль — по вкусу

• Свежий укроп — небольшой пучок

• Чеснок — 2-3 зубчика (или больше, если любите поострее)

• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Сначала подготовьте кабачки: очистите их и натрите на терке или измельчите в блендере. Затем обязательно отожмите лишний сок из полученной массы.

Теперь добавьте к кабачкам остальные ингредиенты: яйца, муку, мелко нарезанный укроп и натертый чеснок. Соль лучше всего добавить непосредственно перед жаркой, чтобы кабачки не успели выделить еще больше сока. Тщательно перемешайте тесто. Оно должно получиться достаточно густым, не жидким.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью столовой ложки (так оладушки получатся аккуратнее) выкладывайте тесто, формируя небольшие лепешечки. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.