Как приготовить кабачки с чесноком — несколько рецептов от жительницы Барнаула

Жительница Барнаула Анна Патылицына поделилась своими проверенными рецептами блюд из кабачков, которые отлично подойдут как для праздничного стола, так и для обычного ужина.

Если любите сочетание овощей, попробуйте запеченные кабачки с чесноком и помидорами. Это блюдо получается эффектным, с приятной кислинкой, и прекрасно освежает в жаркую погоду.

Вам понадобятся: один небольшой кабачок, два средних баклажана, столько же помидоров, болгарский перец, чеснок (полголовки), зелень, сметана или йогурт (4 ст. л.), майонез (4 ст. л.), растительное масло и соль.

Приготовление:

• Нарежьте кабачки, баклажаны и помидоры кружочками, а перец — мелкими кусочками.

• Посолите овощи. Чеснок пропустите через пресс.

• В смазанную маслом форму для запекания выложите овощные кружочки вертикально, чередуя кабачки, баклажаны и помидоры. Остатки овощей и перец уложите в центр.

• Сбрызните овощи растительным маслом.

• Приготовьте соус из сметаны, майонеза и чеснока, посолите его.

• Покройте овощи соусом и запекайте до мягкости овощей и золотистой корочки соуса. Перед подачей украсьте зеленью.

Еще один вариант — кабачки по-венски. Это сытное и вкусное блюдо, которое готовится без особых усилий.

Что понадобится: один кабачок, 150 г твердого сыра, десять картофелин, две морковки, сметана (2 ст. л.), майонез (2 ст. л.), растительное масло (1 ст. л.), соль и два зубчика чеснока.

Как приготовить:

• Натрите морковь и смешайте ее с измельченным чесноком, майонезом и солью.

• Кабачки и картофель очистите и тонко нарежьте.

• Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень смажьте растительным маслом.

• Выложите на противень слой картофеля, посолите и сбрызните маслом.

• Сверху плотно уложите кабачки, а затем морковную смесь.

• Запекайте блюдо в духовке около часа.

• Готовое блюдо смажьте сметаной, посыпьте тертым сыром и отправьте обратно в духовку до расплавления сыра.