Как приготовить кабачки по-корейски — простой рецепт от алтайского блогера

В Алтайском крае продолжается сезон кабачков, и Сеть заполонило множество рецептов с этими овощами. Своим вариантом приготовления кабачка с NGS22.RU поделилась популярный алтайский блогер Татьяна Ковальчук.

Для приготовления нам понадобятся:

• Очищенные кабачки — 3 кг;

• Морковь — 500 гр;

• Репчатый лук — 500 гр;

• Сахар-200 гр;

• Растительное масло — 100 мл;

• Уксус 9% — 100 мл;

• Приправа для корейской моркови сухая — 2 пачки(30 гр);

• Чеснок — 2 головки;

• Соль — 2 ст л(чуть с горкой).

Кабачки и морковь натираем на тёрке для корейской моркови, лук мелко режем, а чеснок измельчаем через чеснокодавку или на мелкой тёрке. Все соединяем и тщательно перемешиваем. Раскладываем получившуюся массу в заранее простерилизованные банки 0,5 л.⠀

Большую кастрюлю объемом около 15-17 литров выстилаем тонким полотенцем. Ставим на дно банки и прикрываем их крышками, не закручивая. Наливаем в кастрюлю холодную воду, не доходя примерно два пальца до крышки.

Ставим на огонь и ждем пока закипит. После этого с момента закипания варим еще 30 минут. Затем достаём банки, закручиваем их, переворачиваем и убираем «под шубу» до полного остывания.