Маринованные помидоры. Простой рецепт без стерилизации от жительницы Барнаула

Конец лета — время для заготовок на зиму. Люди активно солян и маринуют овощи, а также варят варенья из ягод и фруктов. Маринованные помидоры, наряду с огурцами, — это, пожалуй, самые популярные закрутки. Существует множество вариантов их приготовления. Жительница Барнаула поделилась с NGS22.RU свои способом маринования помидоров без стерилизации.

Для приготовления нам понадобятся:

• Помидоры — примерно 1,5 кг:

• Сахар — 3 ст. ложки;

• Соль каменная — 1 ст. ложка с небольшой горкой;

• Уксус 9% — 2 ст. ложки;

• Вода — 1 л.

Помидоры, а также банки и крышки тщательно вымойте. В банки плотно уложите помидоры. Вскипятите воду, и залейте кипятком помидоры в банках до самого верха. Прикройте банки крышками, и оставьте на 15 минут.

Воду сливаем из банок в кастрюлю и снова кипятим. Добавляем туда соль и сахар. Ждем пока они растворятся.

В каждую банку добавляем по столовой ложке уксуса. Потом выливаем туда кипящий маринад. Закатываем банки крышками и переворачиваем вверх дном. В перевернутом виде кутаем их и ждем пока они остынут.

Хранить маринованные помидоры нужно в прохладном тёмном месте.