То самое курабье: как приготовить печенье — простой рецепт от жительницы Барнаула

Это лакомство, знакомое многим с детства, сегодня редко можно найти в магазинах с тем самым неповторимым вкусом. Приготовить дома печенье курабье совсем несложно, а ингредиенты доступны каждому. Жительница Барнаула Надежда Шульгина поделилась своим проверенным рецептом.

Для приготовления вам понадобятся:

• Мука пшеничная высшего сорта — 200 г

• Грецкие орехи очищенные — 100 г

• Ванилин — 1 пачка

• Масло сливочное — 170 г

• Сахар — 80 г

• Яйцо куриное — 1 шт.

• Молоко — ¼ стакана

• Соль — ½ ч. л.

• Джем или повидло для украшения

Процесс приготовления:

Сначала подготовьте тесто. Для этого размягченное сливочное масло взбейте с яйцом, сахаром и ванилином. В отдельной миске смешайте муку с солью и постепенно добавляйте ее к масляной смеси, тщательно вымешивая. Тесто должно получиться густым и пластичным, но не слишком тугим. Проверить готовность можно так: наберите тесто в ложку с горкой и наклоните ее. Если излишек теста легко выпадает, значит, консистенция правильная. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока.

Далее с помощью кондитерского мешка или смоченной в воде столовой ложки выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Украсьте будущее печенье грецкими орехами. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 12–14 минут.

После того, как печенье немного остынет, украсьте его джемом или повидлом. Общее время приготовления составит около 40 минут. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 20 порций печенья, каждая весом около 25 граммов. Калорийность готового продукта — всего 130 ккал на 100 граммов.