Как приготовить блины из кабачков — простой и вкусный рецепт от жительницы Барнаула

Лето — отличное время для того, чтобы разнообразить рацион различными блюдами из свежий овощей. В особенности, когда завалялась пара кабачков. Этот рецепт станет вашим спасением. Рассказываем, как приготовить воздушные, яркие и аппетитные блины из кабачков за 20 минут.

• Кабачки — 450 граммов;

• Пшеничная мука — 140 граммов;

• Молоко — 150 мл;

• Куриные яйца — 2 штуки;

• Чеснок — 1 зубчик;

• Укроп — 1 пучок;

• Растительное масло — 2 столовых ложки (в тесто + немного для жарки);

• Соль и черный молотый перец — по вкусу.

Промойте кабачки и нарежьте их на кубики среднего размера. Очистите зубчик чеснока. Отправьте кабачки и чеснок в чашу блендера и измельчите до однородной, сочной массы. Тщательно вымойте и мелко порубите пучок укропа, добавьте зелень в кабачковую смесь. Туда же добавьте соль, перец по вкусу и вбейте два яйца. Хорошо перемешайте все компоненты.

Влейте в полученную массу молоко и снова перемешайте. Затем просейте муку прямо в емкость с тестом, тщательно вымешайте, чтобы не было комочков. Затем влейте в готовое тесто две столовых ложки растительного масла и еще раз перемешайте.

Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом перед выпеканием первого блина, а дальше — поступайте с ними, как с обычными, обжаривайте до золотистости с двух сторон. Подавать их лучше всего горячими — со сметаной или чесночным соусом.