Как приготовить рулетики из кабачков с курицей — простые рецепты от жительницы Барнаула

Если ищете способ разнообразить привычное меню чем-то легким, обратите внимание на сочетание кабачков и курицы. Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась своим проверенным способом приготовления изящных рулетиков, которые выглядят очень аппетитно.

Для этого рецепта возьмите три небольших кабачка, пару куриных грудок и 200 г твердого сыра. Для маринада смешайте по столовой ложке майонеза, кетчупа, соевого соуса, добавьте немного измельченного чеснока и чайную ложку карри.

Приготовление: чтобы кабачки стали эластичными и не ломались при скручивании, нарежьте их на полоски толщиной около 5 мм и залейте кипятком на 10 минут.

Курицу нарежьте длинными тонкими пластами, слегка отбейте и оставьте мариноваться в подготовленной смеси на полчаса. Затем на каждую полоску кабачка выложите мясо, присыпьте сыром, сверните в рулет и закрепите зубочисткой. Запекайте на противне при 180 градусах около 20 минут.

Если вы хотите добиться более плотной текстуры, можно подготовить овощи иначе. Нарезанные ломтики кабачка смажьте растительным маслом и отправьте в духовку (180 градусов) всего на 5 минут.

Для начинки используйте 250 г филе, пару зубчиков чеснока, 50 г сыра, паприку, базилик и немного кетчупа. Курицу также нарежьте полосками, отбейте, натрите специями и дайте пропитаться 30 минут. Сформируйте рулетики, скрепите их шпажками и запекайте полчаса.

Совет: такие рулетики хороши тем, что их можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично сочетаются с любым соусом, будь то классический кетчуп или домашний чесночный соус. Попробовав приготовить это блюдо один раз, вы наверняка захотите включить его в свой постоянный кулинарный арсенал — оно получается настолько удачным, что исчезает со стола моментально.